Báo chí và dư luận xã hội đã có nhiều bài viết phê phán sâu sắc chủ cơ sở kinh doanh ăn uống có những lời nói, cử chỉ rất thiếu văn hóa đó. Trước tình trạng này, mới đây, đồng chí Hoàng Trung Hải, Bí thư Thành ủy Hà Nội đã có ý kiến chỉ đạo về việc thực hiện nếp sống văn hóa trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đồng chí giao Ban Cán sự đảng UBND thành phố chỉ đạo Sở Văn hóa và Thể thao nghiên cứu, xây dựng, trình UBND thành phố ban hành “Quy chế tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống đường phố theo hướng văn minh, hiện đại”, tham mưu bổ sung tiêu chí ứng xử văn hóa trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống vào tiêu chí bình xét gia đình văn hóa, tổ dân phố văn hóa hằng năm. Sở Công thương thường xuyên thanh tra, đôn đốc chính quyền địa phương kiểm tra, xử lý kịp thời chủ cửa hàng, chủ quán ăn vi phạm, thu hồi giấy phép kinh doanh đối với chủ kinh doanh có hành vi, cử chỉ, lời nói xúc phạm nghiêm trọng danh dự, nhân phẩm của khách hàng.
Năm 2017, người dân Hà Nội cần tiếp tục xây dựng nếp sống văn minh, thanh lịch, ứng xử văn hóa nơi công sở, công cộng. Những cơ sở kinh doanh ăn uống cần có những chuyển biến tích cực, nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. Hoạt động kinh doanh ăn uống của Hà Nội không chỉ thể hiện văn hóa ẩm thực độc đáo, mà cần phải có văn hóa ứng xử đúng mực, để lại ấn tượng đẹp về người Hà Nội. Tổ dân phố, cộng đồng dân cư đóng vai trò tích cực trong xây dựng đời sống văn hóa, văn hóa giao tiếp trên địa bàn. Trước những lời nói, cử chỉ, thái độ phản cảm của chủ cơ sở kinh doanh ăn uống, người dân, khách hàng cần góp ý chân tình, thẳng thắn hoặc tạo dư luận phê phán sâu sắc, thậm chí không sử dụng dịch vụ của họ. Thông qua các hình thức tuyên truyền, chính quyền, mặt trận, đoàn thể đưa ý nghĩa, nội dung, yêu cầu xây dựng nếp sống văn hóa, ứng xử văn minh thấm dần đến từng người dân, gia đình, khu phố, từng bước nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, hướng đến tạo lập môi trường sống văn hóa, văn minh.
Đầu năm mới, cùng nhau bàn việc xây dựng, thực hiện văn hóa trong kinh doanh ăn uống đường phố có ý nghĩa thiết thực, hợp thời điểm. Bởi đây là lĩnh vực tác động trực tiếp đến sự phát triển của ngành du lịch Thủ đô. Vì vậy, các cấp ngành, người dân tham gia ngay từ bây giờ theo trách nhiệm, nghĩa vụ của mình, để giữ gìn, bồi đắp bản sắc văn hóa người Hà Nội.
