Để bảo đảm nguồn thịt “sạch” cho người dân

Thứ Hai, 24/12/2018, 21:26:13
 Font Size:     |        Print
 

Thịt heo sạch, an toàn được bán tại các chuỗi cửa hàng, thương hiệu uy tín.

Theo ông Bùi Văn My, Giám đốc Trung tâm Tư vấn và Hỗ trợ nông nghiệp (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh), đến nay, thành phố đã mở 10 chợ phiên nông sản an toàn tại các quận 1, 2, 3, 5, 6, 11 và Bình Tân, Tân Bình; riêng quận 10 có hai điểm. Mỗi phiên có trung bình 22 đơn vị tham gia bán hàng từ 6 đến 12 giờ ngày thứ bảy hoặc chủ nhật hằng tuần, doanh thu khoảng 195 triệu đồng/phiên. Cũng theo ông My, việc tổ chức phiên chợ nông sản an toàn trên địa bàn thành phố nhằm mục đích tuyên truyền, vận động, tạo thói quen mua sắm và sử dụng sản phẩm nông sản an toàn cho người dân, giúp mọi người tiếp cận được sản phẩm có chất lượng, nhận biết được nguồn gốc sản phẩm. Phiên chợ cũng là dịp để các tổ hợp tác, hợp tác xã trên địa bàn giới thiệu, quảng bá, xây dựng và phát triển thương hiệu cho các sản phẩm nông sản của địa phương.

Trong thời gian tới, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố tiếp tục hỗ trợ các cơ sở sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm và kết nối giao thương. Thường xuyên tổ chức các phiên chợ nông sản an toàn để người dân tiếp cận và mua sắm nhiều hơn các sản phẩm nông nghiệp có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP). Sở Công thương vừa có tờ trình UBND thành phố phê duyệt chủ trương xây dựng chương trình “Chắp cánh hàng Việt” trên địa bàn. Theo đó, để hỗ trợ, định hướng, giúp chuẩn hóa sản xuất ngành hàng nông sản thực phẩm tươi sống (rau, củ, quả, trái cây, thịt gia súc, gia cầm, thủy, hải sản…) TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành phố sẽ thống nhất tiêu chí và điều kiện cung cấp hàng hóa vào thị trường TP Hồ Chí Minh. Bước đầu, chương trình vận động tất cả hệ thống phân phối hiện đại, sau đó sẽ triển khai ra các chợ đầu mối.

Qua chương trình, TP Hồ Chí Minh phát đi tín hiệu thị trường để định hướng sản xuất cho các địa phương vùng nguyên liệu, hình thành chuỗi liên kết chặt chẽ giữa nhà sản xuất - nhà phân phối và người tiêu dùng, qua đó kết nối các địa phương. Hệ thống phân phối của thành phố sẽ ký hợp đồng bao tiêu và chỉ tiếp nhận, tiêu thụ những sản phẩm đạt chuẩn, có truy xuất nguồn gốc, có thương hiệu, bảo đảm an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, hỗ trợ, hướng dẫn cải thiện bao bì, mẫu mã, đồng thời cam kết tiêu thụ, ưu tiên chọn làm hàng nhãn riêng và sẽ được thành phố hỗ trợ quảng bá. Các nhà sản xuất, hợp tác xã, trang trại, nông hộ được lựa chọn đăng ký tham gia chương trình cam kết sản xuất hàng đạt chuẩn theo yêu cầu của nhà phân phối được hỗ trợ xây dựng thương hiệu, kết nối tiêu thụ. Chương trình “Chắp cánh hàng Việt” nhằm đổi mới, nâng cao hiệu quả thực hiện cuộc vận động, chuyển từ vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” sang hướng nâng chất, đi vào chiều sâu, nâng cao trách nhiệm nhà sản xuất, xây dựng niềm tin đối với người tiêu dùng, tiến tới “Hàng Việt Nam chinh phục người tiêu dùng Việt Nam”.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban Quản lý ATTP thành phố, phụ nữ là người quyết định chính bữa cơm gia đình, lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn theo kiến thức của mình. Việc lựa chọn thực phẩm sạch với nhiều gia đình tương đối khó, khi chi phí thực phẩm thường chiếm 25 đến 50% chi tiêu hằng tháng. Bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó Giám đốc Sở Công thương thành phố cho biết, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng được bán qua kênh phân phối hiện đại (siêu thị, cửa hàng tiện lợi) mới chỉ chiếm khoảng 30% doanh thu ngành bán lẻ, còn lại chợ đầu mối, chợ truyền thống doanh thu chiếm 70%. Từ đó, Sở Công thương đang chỉ đạo mục tiêu phân phối, dẫn dắt thị trường trong việc định hướng sử dụng hàng thực phẩm sạch, hàng Việt Nam chất lượng cao. Kênh phân phối gồm các siêu thị hiện đại, các cửa hàng tiện lợi được giao nhiệm vụ dẫn dắt chủ lực trong việc định hướng thị trường và giải quyết tốt việc cung cấp hàng hóa sạch, có nguồn gốc, nhãn mác và bảo đảm ATTP. Trong thời gian tới, hệ thống bán lẻ hiện đại sẽ phải tập trung thu mua hàng hóa ở các vùng nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ bảo đảm. Từ nay đến năm 2025 sẽ phát triển thêm hơn 2.000 cửa hàng tiện lợi và định hướng phát triển gần 50 siêu thị trên toàn thành phố.

Theo Ban Quản lý ATTP thành phố, để bảo đảm ATTP cho các bữa ăn tập thể, TP Hồ Chí Minh đang có kế hoạch phối hợp Sở Giáo dục và Đào tạo, trước mắt yêu cầu toàn bộ trường học trên địa bàn chỉ được lấy nguồn thực phẩm an toàn, những thực phẩm đạt chuẩn, đạt chuỗi và có giám sát. Đối tượng tiếp theo là các nhà hàng, khách sạn hạng sang, tiếp đến sẽ mở rộng đối tượng.

Ủy ban nhân dân TP Hồ Chí Minh vừa chấp thuận cho Sở Công thương thí điểm xây dựng đề án sàn giao dịch heo hơi để nhân rộng ra các hàng hóa nông sản khác. Theo đó, sàn giao dịch heo hơi sẽ tái cơ cấu và chuẩn hóa sản xuất nông nghiệp, hỗ trợ thực hiện chủ trương quy hoạch và đưa vào hoạt động hệ thống cơ sở giết mổ công nghiệp, nâng cao hiệu quả, hiệu lực công tác quản lý nhà nước lĩnh vực ATTP. Việc lập sàn giao dịch heo hơi nhằm hình thành hoạt động mua bán, kinh doanh văn minh, hiện đại. Việc đưa sàn giao dịch vào hoạt động sẽ gắn với ứng dụng công nghệ thông tin, có truy xuất nguồn gốc xuất xứ thịt heo đã được thành phố thực hiện. Điều này không chỉ phục vụ nhu cầu nội địa mà còn hướng đến xuất khẩu, nhằm tránh tình trạng dư thừa nguồn cung. Sàn giao dịch đi vào hoạt động sẽ giúp người chăn nuôi tránh phụ thuộc khâu trung gian mà tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng.

NGUYÊN QUỐC

Chia sẻ