Cùng suy ngẫm

Nâng cao ý thức, trách nhiệm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Thứ Hai, 17/04/2017, 02:02:27
 Font Size:     |        Print

Những năm qua, các cấp, các ngành chức năng có nhiều cố gắng trong quản lý, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, tình hình an toàn thực phẩm (ATTP) vẫn tiếp tục diễn biến hết sức phức tạp, gây nhiều bức xúc trong xã hội.

Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng nêu trên là do các tổ chức, cá nhân lạm dụng các chất cấm trong sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm tươi sống. Điển hình như sự gia tăng sử dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, chất bảo quản sau thu hoạch, chất nhuộm mầu trong sơ chế, chế biến nông sản… Ngoài ra, từ các khâu sản xuất ban đầu như trồng trọt, chăn nuôi cho đến khâu bảo quản, sơ chế, chế biến phần lớn chưa đáp ứng quy định, quy chuẩn kỹ thuật vệ sinh ATTP, nhất là tại các cơ sở giết mổ, các cơ sở sơ chế nội tạng, chế biến mỡ động vật. Báo cáo "Quản lý nguy cơ ATTP ở Việt Nam - những thách thức và cơ hội'' do Ngân hàng Thế giới công bố cho thấy: Qua nghiên cứu chuỗi giá trị thịt lợn, rau cung cấp cho TP Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, có 80% số lượng thịt lợn và 85% số lượng rau chủ yếu được bày bán tại các chợ lẻ (truyền thống), và những người sản xuất nhỏ chiếm ưu thế trong chuỗi giá trị này. Trong đó, có đến 76% số lượng thịt lợn được giết mổ tại các cơ sở giết mổ nhỏ với điều kiện vệ sinh kém; rau, quả, thịt, thủy sản là thực phẩm tươi sống nhưng phần lớn chưa có nhãn, mác, dấu hiệu nhận diện và thông tin về nguồn gốc xuất xứ. Do vậy, khi phát hiện mẫu vi phạm, các cơ quan chức năng gặp khó truy xuất nguồn gốc, xác định nguyên nhân và xử lý đối tượng vi phạm. Đây cũng là bất cập khiến người tiêu dùng chưa nhận biết được đâu là sản phẩm an toàn, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ từ nơi đã được chứng nhận đủ điều kiện ATTP… Có thể nói, nguy cơ mất vệ sinh ATTP đối với người tiêu dùng vẫn trong vòng “luẩn quẩn” nếu ý thức, hành vi của các tổ chức, cá nhân tham gia trực tiếp trong sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm tươi, sống không thay đổi. Đồng thời, với việc tiếp tục nâng cao năng lực của các cơ quan quản lý nhà nước, cần tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ việc nhập khẩu và sử dụng sau nhập khẩu đối với hóa chất, kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thức ăn bổ sung chứa kháng sinh… dùng trong trồng trọt, chăn nuôi. Các cấp có thẩm quyền cần đẩy mạnh tuyên truyền, vận động để mỗi người dân nâng cao ý thức tuân thủ các quy định của pháp luật về sản xuất, chế biến, cung ứng thực phẩm an toàn. Bên cạnh đó, UBND các tỉnh, thành phố cần tập trung xây dựng và phát triển các vùng nguyên liệu sản xuất nông sản thực phẩm an toàn; thúc đẩy áp dụng rộng rãi mô hình VietGAP và hệ thống phân phối thực phẩm an toàn…

Tháng hành động vì ATTP năm 2017 có chủ đề “Sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm tươi, sống an toàn - Kiểm soát rượu, phòng tránh ngộ độc rượu” sẽ được triển khai từ ngày 15-4 đến 15-5 trên phạm vi toàn quốc. Nhân dịp này, Chủ tịch UBND các cấp cần trực tiếp chỉ đạo và thường xuyên đôn đốc, kiểm tra việc chấp hành pháp luật, thực hiện nhiệm vụ quản lý ATTP của cơ quan có liên quan; kiên quyết xử lý cán bộ, công chức thiếu trách nhiệm, buông lỏng quản lý, nhất là tình trạng làm chiếu lệ, theo phong trào… Các bộ: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương, Công an; Bộ đội Biên phòng, các địa phương cần xây dựng cơ chế phù hợp, để tiếp nhận thông tin phản ánh của nhân dân, báo chí về vi phạm ATTP và xử lý nghiêm, kịp thời các trường hợp vi phạm; đồng thời có hình thức tôn vinh, khen thưởng đối với các cá nhân phát hiện và cung cấp thông tin về sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn...

TRUNG TUYẾN